Charakterystyka chemiczna metylosulfonylometanu (MSM)

1. Budowa chemiczna i wzór

Wzór cząsteczkowy: (CH₃)₂SO₂

Masa cząsteczkowa: 94,13 g/mol

Cząsteczka składa się z dwóch grup metylowych (-CH₃) połączonych z centralną grupą sulfonylową (-SO₂-), gdzie atom siarki jest na +6 stopniu utlenienia. Ta struktura nadaje MSM wysoką stabilność i polarność.

2. Właściwości fizyczne

Wygląd: Biały, bezwonny, krystaliczny proszek o lekko gorzkim smaku.

Rozpuszczalność: Bardzo dobrze rozpuszczalny w rozpuszczalnikach polarnych, takich jak woda, etanol i metanol; nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach niepolarnych, takich jak eter i benzen.

Temperatura topnienia: Około 109–111°C.

Stabilność: Chemicznie stabilny w normalnej temperaturze i ciśnieniu, nie ulega łatwo rozkładowi pod wpływem światła lub ciepła.

3. Właściwości chemiczne

Neutralność: MSM jest związkiem neutralnym, ani silnie kwasowym, ani zasadowym i nie reaguje gwałtownie z większością powszechnie stosowanych substancji.

Niska reaktywność: Ze względu na stabilną strukturę grupy sulfonylowej, MSM wykazuje niską reaktywność chemiczną. Nie ulega silnym reakcjom utleniania ani redukcji w typowych warunkach.

Biokompatybilność: Jego organiczna struktura siarki pozwala mu na interakcję z systemami biologicznymi (np. uczestniczenie w metabolizmie siarki w organizmach) bez powodowania poważnych efektów toksycznych w odpowiednich stężeniach.

Te właściwości sprawiają, że MSM nadaje się do różnych zastosowań, w tym jako suplement diety i składnik kosmetyków, ze względu na swoją stabilność, rozpuszczalność i łagodne zachowanie chemiczne.